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2016年 10月 24日 ( 1 )


鍋焼きうどん


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今朝は、少しひんやりしていた。3時過ぎだけど昼ご飯、鍋焼きうどんにしました。なめ茸とさつま揚げ、鶏肉で!
見た目は別として、味は我ながらの出来栄えでした。
土鍋は、以前に作ったもの。口径が25cmほどで二人分ぐらいの容量です。
遠赤効果で、土鍋は素材本来の旨みを最大限に引き出します。
耐熱土を用いて作りますが、特徴は、配合するペタライトです。釉薬にも用います。産地は、アフリカ、ジンバブエです。焼成温度は、1180℃~1200℃(ケイ酸塩鉱物の一種。透明、白色、灰色などの板状または柱状の塊。陶土として高熱に強く土鍋に用いられる。ペタル石。葉長石。化学式LiAlSi4O10




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by tarutaru953 | 2016-10-24 15:13 | 美術 | Comments(2)